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今夜の一献は福井県福井市　舟木酒造の「富成喜　神力　純米吟醸　無加圧槽しぼり」です。
阪神百貨店に試飲販売にこられていた舟木酒造の杜氏野尻さんから買いました。

野尻さんと出会って数年。蔵にもお邪魔したことも数度。野尻さんの人柄のような美味しいお酒に巡り合えてうれしいです。

このお酒は搾り機（通称ヤブタ）ではなく、袋しぼりで無加圧で垂れてきたお酒だけを瓶詰めしてあります。少し滓がからんでいます。

くちに含むと舌先で気持ちだけ辛さを感じた後に甘みというか旨味が広がります。
芳醇旨口がぴったりの表現でしょう。呑めば呑むほど旨味を感じます。


原料米：契約栽培米神力
精米歩合：60％
日本酒度：+1.5
酸度：1.3
アミノ酸度：0.8
酵母：蔵内保有酵母