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今夜の一献は新潟県東蒲原郡阿賀町　下越酒造㈱の「蒲原　純米吟醸　山田錦　無濾過袋取り生貯蔵酒」です。

阪神百貨店の試飲販売で山田錦の香につられて買いました。
酒造好適米「山田錦」を５０％まで磨いて、袋しぼりで丁寧にしぼったお酒です。新酒の時期は生酒で、この時期は生貯蔵（出荷時に一度だけ瓶燗火入れ）で出荷されるそうです。

開栓して猪口に注ぐと山田錦のフルーティな香が広がります。
口に含むとややスッキリした味ながら喉越しは結構強め。喉から上がってくる香りはこれぞ山田錦といった綺麗なお酒に仕上がっています。

原料米：山田錦
精米歩合：５０％
アルコール分：１６.５度
日本酒度：＋３