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今夜の一献は長野県長野市　㈱よしのやの「雲山　純米原酒」です。
阪神百貨店の試飲販売で買いました。長野のお酒は「あべたや」さんで買った「九郎右衛門」くらいしか呑んだことがないので、興味がありました。

蔵の方の説明によれ酒米の五百万石は高精米に向いていないので、70％精米に抑えて純米で造ってみようと企画されたお酒とのこと。タンクに保存するときに一度だけ火入れした生詰酒です。

呑んでみると、原酒の力強さと濃さ、旨さと酸味を兼ね備えていて美味しいお酒に仕上がっています。

今日はトラねえの誕生日なので、長野のお酒で祝杯。呑み過ぎましたぁ～♪

トラねえ。おめでとうございます:*:((( ¨)/。.:*:・'☆


原料米：五百万石
精米歩合：70％
使用酵母：長野Ｃ酵母（アルプス酵母）
アルコール度数：18度
日本酒度：+1.5
酸度：2.3　←　速醸系としては結構高めですね