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今夜の一献は新潟県佐渡市　尾畑酒造㈱の「真野鶴　大吟生（限定品）」です。
みん友のSHAZANさんが真野鶴を呑んでおられるのを拝見して、確か真野鶴が冷蔵庫に入っていたなぁと探してみたらありましたので呑んでみました。

開栓してグラスに注ぐととてもよい香り。洋ナシのようなフルーティな香りです。アルコール添加してあるとはいえ、五百万石でここまで香りをだせるのは驚きです。

口に含んでも印象同じで、フルーティな香りとともに濃厚な旨味が広がります。
ここの蔵の実力は高いですね。以前にも呑みましたが他のお酒も呑みたくなります。

SHOZANさんが仰っておられた通り、新潟淡麗辛口とは一線を画しています。

原料米：新潟産五百万石
精米歩合：50％
日本酒度：+3
酸度：1.1
アミノ酸度：0.9

この記事は、居酒屋shozan呑兵衛日記 真野鶴について書いています。