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今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　23BY中取り純米吟醸　無濾過生原酒　超限定亀口汲み」です。

このお酒はzinjinさんから頂きました。ありがとうございます。

このお酒（以下中取り無濾過）と同じようなスペックと思っていましたが、まったく違いました。

zinjinさんもブログで書いておられる通り、口に含むとまず辛味を感じたあとに旨味と酸味がやってきます。山廃ではなく速醸でも、いい酸味を感じる一方で中取り無濾過にはなかった雑味というかえぐみを舌の上に感じます。

とはいうものの、3杯目以降は雑味もあまり気にならず、食中酒としてしてよくできているので、ぐいぐい呑んじゃいました。

この雑味については開栓後少し寝かせると解消するのか気になるところですが、1週間ほど置いてみることにします。

原料米：岡山県産山田錦100％
精米歩合：60％
日本酒度：+5前後
酸度：1.8前後
アミノ酸度：0.9前後
アルコール度数：16度～17度