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今夜の一献は徳島県三好市　芳水酒造（有）の「芳水　純米しぼりたて　無濾過生原酒」。24BYの新酒です。

阪急百貨店の試飲販売で買ってきました。
五百万石の新酒2種と山田錦の新酒1種がありましたが、山田錦が私好みでした。

開栓すると、プシューと無濾過生原酒らしい音。酵母が生きてますね♪
口に含むと濃いなぁ～と感じると同時に少し辛め。
喉越しも結構あり、日本酒度+8は伊達ではないなぁと感じます。

山田錦をあまり磨かず70％精米ということで、味（雑味を含む）もしっかりあって、酸味も速醸の割に高めで芳醇辛口のお酒に仕上がっています。

開栓後少し置くと印象が変わるかもしれませんので、1週間ほど寝かせることにします。

原料米：高知県産（早明浦）山田錦100％
精米歩合：70％
日本酒度：+8
酸度：2.1
アミノ酸度：1.6
アルコール度数：17.5度

娘が早々と11月に描いていた予想図です。

確かに私は紅白が始まっても、みんカラに熱中していそうです(^_^;)

ちょっと大雑把な感じもしますが、終了しました^_^;

神棚にお餅を飾って、お酒を交換して、こちらも迎春準備完了！