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今夜の一献は山形県東置賜郡高畠町　合資会社 後藤酒造店の「辯天　純米吟譲中取り生原酒」です。
山形の酒造好適米である出羽燦々で醸してあります。

阪神百貨店の試飲販売で買いました。
毎回酒蔵からは社長さん（ＨＰの画像の方です）がお見えで、色々と日本酒について教えて頂けるのが嬉しいです。

色々試飲させて頂きました（山田錦・愛山・雄町）が、この出羽燦々が一番気に入りまして、買ってきました。

開栓してグラスにそそぐと甘い果実のような香りが広がります。
口に含むとやや甘みを感じます。喉越しのところで気持ち辛みを感じます。

全体的には柔らかくて旨味のあるお酒です。
いい香りとともに濃い目の味でぐいぐいいけます。

原料米： 出羽燦々100％
精米歩合： ５０％
日本酒度：＋３
酸度：１.５
アルコール度数： １７度