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今夜の一献は山口県岩国市　八百新酒造㈱の「雁木　純米無ろ過　西都の雫」です。
阪神百貨店の試飲販売で買ってきましたお酒の第2弾です。

西都の雫は山口県の酒造好適米「穀良都（こくりょうみやこ）」と山田錦を片親に持つ「西海２２２号」を交配して生まれました。

「穀良都」は山田穂や亀の尾と同じく優秀な酒米として認識されていましたが、背が高く倒れやすいので農家から敬遠されていたようです。

そこで山口県農業試験場で上記の交配（簡単に書いていますが、大変だと思います）で生まれたのが西都の雫だそうです。

能書きはこれくらいにして、飲んでみます。
栓を開けてグラスに注ぐと、甘いフルーティーな香りがします。

麹米が山田錦なのと、掛米の西都の雫も山田錦の系統だからでしょうか。
飲んでも同じく、よい香りとともに美味しく飲めます。

口当たりは無濾過生原酒にしてはマイルド。
酸味と旨味のバランスもいいなぁ～

うーん。土曜日に呑みたかった・・・

原料米：(麹米)山田錦　(掛米)西都の雫
精米歩合：６０％
アルコール度数：15度～16度
日本酒度：＋２

今日は早く起きて家の用事。
玄関のガラス戸の網戸を取り付け。

玄関は母が植物をたくさん置いているので、それを全部どけないと取り付け出来ない。
約1時間半かけて網戸の水洗い～取り付け～掃除～水やり完了。

無事（？）、家の用事から解放されたので日本酒購入ドライブへ☆


まずは、田原本の「あべたや」さん。
お預かりしていただいているお酒が3本あったのですが、冷蔵庫に余裕がないので大倉本家の007（雄町）は次の買い物まで延長していただくことに。大将ごめんなさい。

百楽門の濁酒（雄町）と小布施ワイナリーの日本酒。そして大将お薦めの三井の寿「CICALA」を頂くことに。




次は五條市の「うのかわ酒店」さん。
竹泉の雄町が恋しくなって、これを1本。そして百楽門の雄町（純米）。
魚群（なむら）で何回か呑みましたが、家呑みしてないので確保。

すぐに失礼するつもりが、30分も話し込んでしましました(^^ゞ




本日のお買い物。冷蔵庫満杯です（滝汗）




帰宅してから、家内とウォーキング。
今日もＨＩＲＯでコーヒーブレーク。
今日の日替わりは「スマトラ・マンデリン・ブルーアチェ」。

最初だけちょっと苦味がありますが、美味しい。
とてもよい香りがします。酸味がなく飲みやすい☆