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今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「竹泉　雄町 純米吟醸 生原酒」です。
先日、うのかわ酒店さんで買ってきました。

久しぶりの「竹泉」です。嬉しいなぁ～
竹泉の雄町は私が日本酒にはまるきっかけになりました。そして雄町が好きになるきっかけにもなりました。

最近は百貨店（阪急・阪神）に試飲販売に来なくなりましたので、うのかわ酒店で手に入るのは非常にありがたいです。

さて、開栓して呑んでみます。
グラスに注ぐと、ほのかに雄町の甘い香りがします。

初めて呑んだ頃は、雄町の香がプンプンでしたが、酵母を変更されたようで控えめになりました。
食中酒として食材の味と香りの邪魔をしないためと聞きました。

個人的にはもうちょっと香りがあった方が好きですが、そういう考え方もありと思います。
口に含むとさらっとした印象で鼻の奥から良い香りがあがってきます。

舌ではあまり辛さは感じませんが、喉で少し辛さを感じます。
濃いお酒が好きですが、こういう雄町も中々いいなぁ～と思います。

原料米： 兵庫県和田山産 雄町100%
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.2
アルコール度：16度










竹泉の酒蔵へまた行きたくなりました☆