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今夜の一献は奈良県御所市　油長酒造㈱の「鷹長　純米吟醸　瓶火入　無濾過原酒」です。
阪急百貨店の試飲販売で買いました。

何度もご紹介していますが、「風の森」で有名な油長酒造のお酒です。
このお酒は毎年購入していますが、火入したお酒とは思えない旨さが特徴です。

さあ24BYも楽しみです。開栓するとプシュと音がします。
火入しているのに、ありえないでしょーーー。

お酒からの香はやや控えめです。
呑んでみます。口に含むとやや甘めに感じますが、しっかりした旨さもあります。

喉を通って行く頃には、少し辛さが残ります。
この味が変化していく感じいいですね～

いつも思いますが、御所の蔵は技術が高いです。

原料米：キヌヒカリ100％
精米歩合：60％
日本酒度：50％
酸度：1.8
アルコール度数：17度



火入してあるのに、グラスに注ぐとこの泡！