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魚群の大将の企画「日本酒フェア」。過去には九州・四国・東海・関東があったと思います。
今回は中国地方（岡山・広島・鳥取・島根・山口）のお酒のフェアです。

楽しみにしていたのですが、仕事が忙しくて会社を出たのは21時過ぎ。
お店に入ったのは21時半前。


まずは今回大将が集めたお酒のご紹介です。

１．岡山：御前酒　美作（酒米：備前雄町　純米酒）　岡山県真庭市　辻本店　
２．広島：瑞冠　いい風～花～（酒米：広島雄町　純米吟醸）　広島県三好市　山岡酒造
３．鳥取：いなば鶴　ろく○まる強力（酒米：強力　純米）　鳥取県鳥取市　中川酒造
４．島根：天穏　純米酒（酒米：奥出雲産改良雄町　純米）　島根県出雲市　板倉酒造
５．山口：山猿　山廃仕込特別純米酒（酒米：穀良都　特別純米）山口県小野田市　永山酒造


1杯目は過去に呑んだことがあり好きな「山猿」から
山廃らしく旨味たっぷり。美味しいです。

原料米：穀良都（こくりょうみやこ）
精米歩合：65％
日本酒度：+3
酸度：2.0
アルコール度数：15～16度







2杯目は鳥取の酒造好適米「強力」で醸された「いなば鶴」。
濃醇で旨い。やや甘口で美味しい。また呑みたいなぁ～

原料米： 強力（ごうりき）
アルコール度数：16.5度
精米歩合：60％
日本酒度：+3
酸度： 1.6







3杯目は「御前酒」。
備前雄町で醸してある割には、香りも味もさっぱりしています。
岡山の酒蔵の特徴なのかも知れません。個人の好き好きですが、雄町ならもう少し濃醇なほうが好きです。

原料米：岡山県産備前雄町100％
精米歩合：65％
日本酒度：+5
酸度：1.4
アミノ酸度：1.3
アルコール度数：14～15度







4杯目は「天穏」。
一杯目はスッキリ系に感じますが、二杯目からは旨味を感じます。
呑むほどに旨さを感じます。

原料米：奥出雲産改良雄町100％
精米歩合：70％
日本酒度：+7.5
酸度：1.7
酵母：協会7号
アルコール度数：15～16度







最後の5杯目は「瑞冠」。
雄町らしく香りも旨味もたっぷり。ここのお酒も何度か呑んでいますが好きです。

原料米：広島県産雄町100％
精米歩合：55％
日本酒度：+8
酸度：1.6
アミノ酸度：1.3
酵母：蔵付２号
アルコール度数：15～16度






肴は牛肉のたたき、鱧の炙りなど




次回は９月２５日に「ひやおろし祭」があります。楽しみです！