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今夜の一献は奈良県香芝市　㈱大倉本家の「金鼓　濁酒　伝承水もと仕込み　本生　25BY 」です。
久しぶりの大倉本家の濁酒です。

「あべたや」さんの大将の妹さんのお店のパンとワインとイベントの日に買ってきました。

この瓶は「穴開き栓」です。
超危険な大倉本家の濁酒でもいとも簡単に開けられます。

こんなに楽でいいのぉ～といった感じ。
拍子抜け・・・

そのぶん、炭酸のシュワシュワ感はほとんどありません。

さて、呑んでみます。
ヨーグルトというか乳酸菌飲料の香がします。

この甘酸っぱい味はクセになります。
もろみがたっぷり入っているので、呑むというより食べる感覚。

久しぶりに呑みましたが美味しい。
秋濁酒なので、もろみは固めかな？と思っていましたが柔らかったです。


アルコール度数：１２度以上～１３度未満
原料米：岡山県産アキヒカリ
精米歩合：７０％
日本酒度：－３０前後 　←　すごい
酸度：３．５前後 　　　　←　これもすごい
アミノ酸度：３．０前後
酵母：自社蔵付き野生酵母
もろみ日数：１４日