もりちゃんのブログ一覧

今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造㈱の「百楽門　濁酒（どぶろく）　火入れ　25BY」です。

奈良県神社庁から委嘱を受けて葛城酒造さんが、毎年11月23日に行われる「新穀感謝祭」用の御神酒として醸造されているお酒です。

古来から伝承された「水酛」という製法で造られています。
大倉本家が休蔵した後、葛城酒造さんに引き継がれています。

本来の目的は上でご紹介した内容なので、奈良神社庁の承諾を得て販売されることになります。
以前は神社のみのお酒でしたが2002年から販売許可となったようです。

今、自宅の冷蔵庫には百楽門が3本。

・濁酒（このお酒）
・純米大吟醸　無濾過生原酒（雄町40%）　しぼりたて　25BY
・純米大吟醸　火入れ（雄町50%）　24BY

しぼりたても呑みたいですが、濁酒から頂くことにします。

火入れ（生詰め：醸造直後に1度火入れ、瓶詰（出荷）時は火入れしない）ですので、開栓時に吹くことはありません。安心です(^^

呑んでみます。もろみがたっぷり入ってみて呑むより食べる感覚。
お米はすこし砕けていていますが、呑むときに歯や下にあたる感覚はクセになります。

味はまろやかでやや甘口。でも甘ったるいことはなく美味しい。
ぐいぐい呑めちゃいます。気をつけないと瓶ごと空けてしまいそうです。

発泡性の濁酒もいいですが、この濁酒もいいなぁ～

原料米：奈良県産ひのひかり
精米歩合：麹米60%、掛米70%
アルコール度数：12度

このところ忘年会やらオフ会が続いて家内とウォーキングに行けてませんでした。

昨日ほどではないですが、今日も風が冷たく寒い(>_<)

でも、午後から頑張って歩いてきました。
いつもヒロコーヒーでコーヒーブレイク。

本日の日替わりは「ブラジル・シャパドン」。
濃い目でちょっと苦めです。

でも二杯目からはあまり気にならなくなります。
余韻を楽しめるコーヒーです。

阪急伊丹からＪＲ伊丹にかけて歳末助け合いの募金活動に地元の中学生・高校生がたくさん並んでいました。
母校の県立伊丹高校の生徒もいたので、気持ちだけ募金させていただきました。