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今夜の一献は香川県観音寺市　川鶴酒造㈱の「川鶴　純米大吟醸　袋しぼり　無濾過」です。
昨年の12月に阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

試飲販売には川人社長がお見えで、色々と試飲させていただきながら最終的にこのお酒を買いました。zinjinさんは大量の大人買いをされて社長さんをびっくりさせておられました。

このお酒は麹米に山田錦、掛米にオオセトをつかっています。
もろみを搾るときは面倒な袋しぼりで行っています。

当然、圧をかけていないので雑味のない良い部分だけをとりだして詰めています。
ちょっとお値段は張りますがそれだけの価値はあると思います。

さて呑んでみます。
口に含むと良い香り。そして濃い。旨い。

日本酒度+5ですが、よい香りと旨味につられて、やや甘口に感じます。
辛さは舌では感じないで、喉の奥ですこし感じる程度。

火入れされていますが、24BYなので熟成も進んでとても美味しくなっています。
川鶴さんはホントオオセトを上手に造られますね！

原料米：麹米（山田錦）、掛米（オオセト）
精米歩合：麹米（50％）、掛米（45％）
酵母：9号
酛の種類：速醸酛
アルコール度数：17度
日本酒度：+5
酸度：1.4

日本酒のことですが何か(^^ゞ

日本酒の師匠に読んでおくように言われて買いました。
「俺の好きな鍋島が載っているから、よく読んでおけ！」と。

当分楽しめそうです☆