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今夜の一献は千葉県成田市　鍋店㈱の「不動　新酒しぼりたて　純米吟醸　吊るししぼり生原酒　25BY新酒」です。

年末に「あべたや」さんで買ってきました。もちろん大将のお薦めです。
以前も大将のお薦めで呑んだことがありますが、今回は吊るし搾りの新酒しぼりたてということで期待大です。

グラスに注ぎます。ほのかにフルーティーな香り。
呑んでみます。一口目は意外とすっきりというか、するっと呑めます。

でも喉での辛さをちょっぴり感じます。
本領発揮は３口目あたりから。かなり濃醇な感じで喉での辛さも感じ始めます。

新酒独特のフレッシュさと荒々しさもあるのでしょうか。
濃いお酒＆新酒が好きなので、この飲み口も大好きです。

本日開栓したので、数日すると少し落ち着いた感じになるのかもしれません。
それも楽しみだったりします。


原料米：秋田県産酒こまち
精米歩合：55％
日本酒度：+2～+3
酸度：1.5～1.7
アミノ酸度：1.3～1.6
アルコール度：17度～18度
酵母：協会1801・1001号酵母