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今夜の一献は秋田県山本郡八峰町　山本合名会社の「うきうき　山本　純米吟醸　うすにごり生酒」です。

海鮮立呑屋「魚群（なむら）」で呑んで美味しかったので、「あべたや」さんに取り置きをお願いして買ってきました。

この酒蔵のお酒は色んなネーミングがあって楽しいですね。
「ど」、「どピンク」、「どくろ（黒）」、「さまーど」、「ブルーハワイ」など。

さて、呑んでみます。
思ったよりさっぱりで優しい感じ。

これは「あべたや」さんの大将からお聞きしていました。
開けたては、ちょっとさっぱり目で少しおくと味がのってくるようです。

開けたてもすごく吞みやすくて美味しいですが、1週間ほど冷蔵庫で置くことにします。


原料米：吟の精
精米歩合：55％
日本酒度：+1
酸度：1.5
使用酵母：ゴージャス山本酵母
アルコール度数：14度