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今夜の一献は山口県岩国市　八百新酒造㈱の「雁木　純米吟醸　無濾過生原酒」です。
阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

純米・純米吟醸ともに無濾過生原酒があり、両方とも美味しかったのですが、いつもいらしている製造部長さんが「味のりは純米吟醸の方がいいですよ」と教えてくれましたので、純米吟醸を買いました。

さて、呑んでみます。
山田錦らしい、とてもよい香りがします。

口当たりは優しい。なんとなくですが、山田錦の香が味にも溶け込んだような旨味を感じます。
久しぶりの雁木。いいですね～

原料米：山田錦100％
精米歩合：50％
アルコール度数：16度以上17度未満