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今夜の一献は山口県岩国市　八百新酒造㈱の「雁木　初搾り　新酒　純米無濾過生原酒」です。
阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

試飲販売では何度もお会いしている製造部長さまがお見えで、色々お話を伺いました。
9月から仕込みに入って出来上がったお酒も出荷と同時に完売。

ほとんどのお酒が新酒で、この試飲販売も取り置きした分しか持ってこれなかった仰っていました。
製造部長さんは「獺祭」さんの人気のおかげですと仰っていましたが、個人的には獺祭より雁木が好きです☆

「一つ火」の火入れしたのにフレッシュな旨さも気になりましたが、やっぱり目がいくのは新酒。
純米と純米吟醸の新酒を買ってきました。

どちらから封を切るか悩んだので冷蔵庫の2本から目をつむって1本を選んだら純米でした。
さて吞んでみます。

香りよく新酒らしくフレッシュ。
酸味を感じますが、甘味・辛味とのバランスが絶妙で美味しい☆

久し振りの雁木。旨いわ～


原料米：山田錦100％
精米歩合：60％
アルコール度数：17度以上18度未満