もりちゃんのブログ一覧

今夜の一献は新潟県糸魚川市　加賀の井酒造㈱の「加賀の井 純米吟醸生原酒　かすみにごり」です。阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

このお酒は2月の上槽時のあらばしり部分を瓶詰めしています。
まだ濁った状態で炭酸ガスを多く含んでいます。氷温で9か月寝かせてきたそうです。

気にいって買ったのはこのお酒ですが、同じお酒（たぶん中取り）の火入れもありました。
こちらは火入れ後常温で熟成。

火入れも美味しかったのですが、やっぱり生酒に惹かれました。
口に含むとピチピチ☆

うすにごり＋炭酸で少し甘めに感じます。
喉ではしっかりした辛さがあります。でも旨味もしっかりあって、新潟の端麗辛口とは一線を画しています。

家内と娘も美味しいと喜んでくれました。
昨日、手術した姉の状態も良好で落ち着いてお酒が呑めました(^^


原料米：五百万石
精米歩合：55％
アルコール度数：17度以上18度未満