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今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造㈱の「百楽門　濁酒[どぶろく]　火入れ」です。
先日呑んだ「百楽門　濁酒　生酒」の火入れタイプです。

このお酒は奈良県神社庁に委嘱を受けて、毎年11月23日に行われる「新嘗祭」用に造られた「お神酒」です。

製法は500年前に創られた「水酛」という醸造により造られています。
奈良県神社庁からの許可を受けて販売され、私達も呑めることになります。

火入れしてありますので、開栓は噴くこともなく容易に開けられます。
火入れタイプを買うのは久しぶりです。

吞んでみます。
少し甘くて少し辛い、絶妙な味わい。

もろみが喉を通って行く感覚が何とも言えません。
ゴクゴク吞んでしまいます。

注意しないと1本開けちゃいそう(~_~;)
残ったお酒は燗で呑んでみよう！

原料米：奈良県産ヒノニカリ
精米歩合：（酒母米）60％、（掛米）70％
アルコール度数：12度