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今夜の一献は奈良県御所市　油長酒造㈱の「鷹長　純米吟醸　瓶火入無濾過原酒」です。
阪急百貨店の試飲販売で買ってきました。

試飲販売には専務から昇格された新社長がお見えでした。
色々とお話をお聞きして試飲させていただきましたが、この純米吟醸が気に入りました。
ちょうどこのロットは阿波山田錦で醸してあるとのことでした。

瓶火入れさてたお酒ですが、開栓するときは栓（密栓です）のふちからビチビチとお酒が噴きます。
驚きです・・・

猪口に注ぐと細かい泡が広がります。
当然、吞んでも微炭酸を感じます。

山田錦らしい少し甘いフルーティーな香りがします。
炭酸をかんでますのでちょっぴり辛く感じますが、私的にはこのあたりが心地よい。
程よい酸味もあって味のバランスもいいなぁ～と思います。


原料米：山田錦100％
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
日本酒度：+5
酸度：1.8