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今夜の一献は奈良県葛城市　梅乃宿酒造㈱の「梅乃宿　アンフィルタード・サケ　純米吟醸　備前雄町　無濾過　袋しぼり」です。あべたやさんで買ってきました。

例年の「アンフィルタード・サケ」は山田錦で醸してありますが、このお酒は備前雄町バージョンです。

４～5年ぶりに醸されたお酒だそうです。あべたやさんに通うようになって6年くらいでしょうか。
ほぼ毎年「アンフィルタード（山田錦で醸した方です）」は買っていますが、このお酒は初めて見ました。

さて、呑んでみます。
とてもフレッシュですが、雄町の割には口当たりはややさっぱり気味かな・・・

香りも雄町にしては、大人し目。
山田錦のほうがもう少しインパクトがあったように思います。

ただ、吞むほどに旨味を感じるのも確かです。
食中酒として良く出来ています。

雄町は少し味のりに時間がかかるので、少し冷蔵庫で寝かしてみましょう。


原料米：備前雄町％
精米歩合：50％
アルコール度数：17度