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今夜の一献は新潟県上越市　妙高酒造㈱の「妙髙山　杜氏栽培米　五百万石仕込み　特別純米」です。

阪神百貨店の試飲販売でかいました。たしか昨年12月か年明けの頃だったと思います。
個人的嗜好で新潟のお酒はあまり試飲しないのですが、熱心に営業されていて試飲させていただきました。

杜氏さんが栽培した「五百万石」で醸したお酒というところが気になりました。
試飲させていただき、美味しかったので買ってきました。

上槽は昨年の3月。生で瓶詰してお酒を瓶燗火入れして冷蔵庫で貯蔵してきたそうです。
栓は密栓です。

開栓するときかすかにプシュと音がしたように感じました。
吞んでみます。

吞んですぐは新潟のお酒らしい「淡麗辛口」に感じますが、二口目あたりから旨味を感じます。
香りは控え目ですが、よい香りがします。

濃醇なお酒も好きですが、すこし淡麗だと食中酒として中々いいなぁ～と思いました。
また吞むのが楽しみなお酒です。


原料米：五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：+4
酸度：1.5
アルコール度数：16度