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今夜の一献は広島県三原市　㈱醉心山根本店の「醉心　ブナのしずく　純米」です。
阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

「ブナのしずく」の命名は広島県の鷹ノ巣山の伏流水を酒造りの仕込水としていて、その水源が鷹ノ巣山山頂に広がる『ブナ』の原生林と考えられることから。

「醉心」といえば軟水仕込みで有名で横山大観が愛したお酒としても知られています。
軟水仕込みのお酒はミネラル分が少ないことから発酵がゆっくりで優しい呑み口のお酒になると言われています。

さて、呑んでみます。
吞んですぐは、ややさっぱり。でも後から旨味が広がって濃醇に感じます。

最初はやや甘口に感じますが、喉のあたりでは充分辛口に。
この辺りが醉心らしいところで美味しい。

瓶もラベルも夏向きになっています。
これからの季節に見た目もお味もぴったりと思います。

原料米：（麹米）山田錦、（掛米）中生新千本
精米歩合：60％
アルコール度数：15度以上16度未満
日本酒度：+3.0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.5