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今夜の一献は山梨県大月市　笹一酒造㈱の「旦（DAN）　山廃純米吟醸　無濾過生原酒　備前雄町」です。

あべたやさんの大将のお薦めで買ってきました。
「旦」の中では大将が一番美味しく感じたと仰っていましたので楽しみです。


猪口に注いで香りを嗅ぎます。
雄町で醸してありますが香りはやや控えめ。微かにフルーティーな香りがします。

さて吞んでみます。
やや甘口に感じます。そして山廃らしい酸味がいいなぁ。

旨味がたっぷり。とても濃いお酒です。
こういうお酒大好きです☆

さすが「あべたや」さんの大将のお薦めのお酒。
美味しかったです☆

また吞みたいです。

原料米：備前雄町
精米歩合：55%
アルコール度数：17度以上18度未満
日本酒度：-3.0
酸度：1.0