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今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「竹泉　純米吟醸　和田山雄町　夏吟」です。
近鉄百貨店　あべのハルカス本店の試飲販売で買ってきました。

試飲したときに、とても旨味があって美味しいなぁ～と感じました。
夏向きのお酒にするために加水してアルコール度数を14度に設定。

最初の呑み口は当然少し軽めなんですが、雄町なのであとから旨味がじわっとくる感じ。
竹泉の社長さんによれば、冷や・常温・燗の全温度OKのお酒とのこと。

一升瓶も買ったので、後から色々試させていただきます。
冷やで吞むと旨味がじわっとくると同時に辛さも感じます。

このあたりが夏吟の命名なのかな・・・
少し温度があがってくると、より味が明確になってきます。

加水して14度とのことですが、原酒のような濃さも感じます。
今後、常温とぬる燗も楽しみです。

原料米：和田山雄町100％
精米歩合：55％
日本酒度：＋9
酸度：1.0
アルコール度数：14％
酵母：協会7号