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今夜の一献は島根県太田市　若林酒造㈲の「開春　純米　石の顔（いわのかんばせ）　無濾過生原酒」です。
うのかわ酒店さんで買ってきました。

出雲旅行を思い出しながら吞みます。
うのかわ酒店さんの大将からは甘口ですよ（日本酒度：-9）と教えてもらっていました。

でも、家内も娘も呑むので甘口も大丈夫。
大将からは酸度（2.5）が高いのでさほど甘さを感じないかもしれませんとも教えてもらっていました。

吞んでみます。
口に含むと甘口かな～と感じますが、やっぱり酸度が高からでしょうか、後口は引き締められて切れています。

濃いお酒だなぁ～とも思います。
美味しかったです。


原料米：広島県産山田錦100％
精米歩合：60％
日本酒度：-9
酸度：2.5
アミノ酸度：1.9
酵母：島大HA-11号
もろみ日数：27日