もりちゃんのブログ一覧

曇り空では何とも・・・
月が出た頃は少し赤い月が綺麗に見えていましたが、夜になって「さぁ～」と思ったら雲に覆われて・・・

雲の隙間から狙ってみましたが、暗い月になっちゃった(/_;)

今夜の一献は兵庫県姫路市　下村酒造店の「奥播磨　山廃純米　山田錦　八割磨き　生」です。
約2週間前の日本酒仕入ドライブで買ってきました。

風の森でも80％精米のお酒はありますが、山廃仕込みは珍しいなぁ～と思いかってきました。
開栓して猪口に注ぐと、山田錦のよい香りが広がります。

吞んでみます。
山田錦らしく香りはいいですが、スッキリした印象。

山廃らしくちょっぴり酸味のきいた後口。
80％精米ですが糠臭さや雑味は感じられず、普通に美味しい。

でも、ちょっぴりかたさも感じるので、すこし冷蔵庫で寝かせたいところです。
また生酒ですが、冷やではなくて燗でも試したい。

原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：80％