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今日は3月3日。雛祭りです。
桃の節句ですね。

今夜は桃の節句にちなんで「桃の滴　純米　愛山」をいただきます。
京都伏見　松本酒造㈱のお酒です。阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

酒米の「愛山」は兵庫県立明石農業改良実験所で作られれ、灘の剣菱の自営田（または契約栽培）で栽培されていました。

阪神淡路大震災以降、事情は知りませんが全国の一部の酒蔵で使われるようになりました。
今ではかなりの酒蔵で使われていると思います。

このお酒は火入れ加水されています。が、開栓ときはかすかにプシュと音がしました。
瓶燗火入れでしょうか。滅菌されても瓶詰めされた炭酸ガスが残っていたのでしょうか。

呑んでみます。
旨味たっぷり。ちょっぴりフレッシュ感もあり美味しい☆

最後は心地よい酸味がやってきます。
こういう酸味大好き。

美味しいお酒でした。


原料米：愛山100%
精米歩合：65％
アルコール度数：16度