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今夜の一献は山形県酒田市　楯の川酒造㈱の「楯野川　初槽生 純米大吟醸 無濾過生原酒　 27BY」です。

うのかわ酒店さんで買ってきました。
「初槽（はつふね）」とは醸造年度（27BY）で一番初めに搾るお酒のことを楯野川ではそう名付けているようです。

確か蔵出しは昨年11月あたり。
味がのってきている頃と思いますよと薦めてもらいました。

栓をひねると、少し泡がが上がってきました。
お酒が生きてますね♪

呑んでみます。
とてもフレッシュで美味しい。

純米大吟醸の新酒らしく綺麗でフレッシュ。
味ものってきていて、旨味も十分。

久しぶりの「楯野川」を堪能しました☆

原料米：山形県産美山錦
精米歩合：50％
日本酒度：+2
酸度：+2
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
酵母：山形KA　単体