もりちゃんのブログ一覧

今夜の一献は長野県木曽郡木祖村　㈱湯川酒造店の「十六代九郎右衛門　純米吟醸　愛山　無濾過生酒　27BY」です。

あべたやさんで買ってきました。
取り置きいただいたお酒以外に選ぶのに迷って迷ってこのお酒を選びました。

なんといっても酒米が「愛山」です。
最近は取り扱う酒蔵が増えましたが、まだまだ少ない希少な酒米。

もともとは灘の剣菱が自営田で造っていた酒米とか色々言われています。
阪神大震災以降、他の酒蔵でも醸すようになったとか。

詳細は知りませんが、惹かれる酒米です。
猪口に注ぐと控えめですが甘い香りがします。

呑んでみます。
やや甘口で美味しい。

フルーツの甘味のようなジューシーな味わい。
かといって甘すぎず、柔らかな酸味も後口で感じます。

少し高い（4合瓶で1,900円）ですが、相応（それ以上）のお酒だと感じます。
とても美味しかった。また呑みたいお酒です。

原料米：兵庫県東条産特Ａ 愛山100％
精米歩合：55％
アルコール度数：16度
酵母：長野酵母