もりちゃんのブログ一覧

今年最後の今夜の一献は新潟県南魚沼市　八海醸造㈱の「本醸造八海山」です。

アルコール度：15.5％
日本酒度：＋4.0
酸度：1.1
アミノ酸度：1.0
使用米：五百万石（麹米・掛米）、トドロキワセ他（掛米）
精米歩合：55％

常温で頂きました。
新潟のお酒らしい呑み口。日本酒度+4だけあって基本は辛口ですが、後口は甘く感じます。
香りは控えめで、口当たりはやさしいです。

今年一年、へたくそな文章をご覧くださりありがとうございました。
来年も肝臓とお小遣いが持つ限り（汗）続けさせていただく所存です。
どうぞよろしくお願いします。

皆様よいお年をお迎えください。

今年は「にしん」がのっています(^^

食べ終わった人からお風呂に入ります。めちゃ早いなぁ～(^。^;)

今夜の一献は秋田県山本郡八峰町　山本合名会社の「白瀑　濁酒『ど』」です。

このお酒はいわゆる「濁酒（どぶろく）」です。瓶内で発酵が続いているため、いきなり栓を開けると全部吹っ飛んでしまいます。
ガス抜き栓は付いていますが、念のため２０分くらいかけてゆっくり開けました。

原料米：秋田県産「めんこいな」
精米歩合：65%
日本酒度：-10
アルコール度数：15～16度

コップに注いでも固形物からは炭酸ガスが発生していて、呑むと口の中でプチプチ感が広がります。
日本酒度は-10ですが、決して甘すぎるわけではなくお米の香りとともに美味しく呑めます。
注意しないと呑み過ぎる危険性大です。

今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造の「百楽門　純米大吟醸　無濾過」です。
仕事納めの日の夜の一献は最近お気に入りの百楽門を選びました。

原料米：備前雄町100%
アルコール度数：15度以上16度未満
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5

雄町らしい甘くフルーティな香りがします。
50%磨きだけあって吟醸香も素晴らしいです。

味わいはスッと喉元を過ぎて何杯でもいけそうな感じ。
最近飲んだ金鼓の新酒とは対極にあり、とてもまろやかです。
日本酒の味わいって深いです。

今日は仕事納めでした。
この風景も来年まで見納め。

初出勤は東京出張になりました。
年末から年始にかけてバタバタです(^_^;)