もりちゃんのブログ一覧

ワインに見えますよね～
実は日本酒なんです(#^.^#)

昨日「あべたや」さんで買いました。
お味のレポートはまた後ほど・・・

今日はプライベートで大変嬉しい日になりました。
みんカラのお友達のmamochanさんにやっとお会いすることができました。

ブログではお酒や推理小説で盛り上がっていますが、まったくお会いしたことがありませんでした。
大倉本家の蔵元、田中さん、田中さんの奥様、おかみさんはご存知なのに・・・

今日はお互いのスイスポの話がほとんどでしたが、次回はお酒の話もしてみたいなぁ～
そして大倉本家～梅の宿～やたがらすのドライブも是非やってみたいし・・・

次回は会社のオクちゃん、zinjinさんもお誘いして盛大に(^^

mamochanさん、今日はお疲れ様でした。
そしてお土産まで頂戴して申し訳ありません。大切に頂戴します。

今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　山廃特別純米　備前雄町　直汲み無濾過生原酒　２２BY」です。

直汲みだけあって炭酸ガスが舌をくすぐります。山廃の酸味が心地よく雄町の香りを感じますが、まだちょっと若いかなという感じかな・・・。もう少し冷蔵庫に置いたら（GW頃？）まろやかになったかなと思います。

でも大倉らしく強く主張するこのお酒の味。私は大好きです(^^


アルコール分：18.1度
原料米：備前雄町100％
精米歩合：酒母米50％・掛米70％　
日本酒度：+4前後
酸度：2.6前後
アミノ酸度：1.4前後

今夜の一献は秋田県横手市　日の丸醸造㈱の「特別純米 ささにごり 生原酒 槽(ふね)しずく 」です。
２２ＢＹの新酒の無濾過生原酒で少し濁ってうすにごりの状態です。

原料米：秋田産吟の精
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：1.8

最初はちょっと辛目に感じますが、二口目はまろやかな味わいです。
特に最初は酒米の香り・味わいを感じます。
無濾過生原酒だけあってフレッシュなお酒です。

今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　山廃純米　どＳブレンド　無濾過生原酒　２２BY」です。

ちょっと変わった名前「どＳ」ですが、「攻め」の「Ｓ」と思われます。
一般的に、もろみを搾るとき一番先に出てくるお酒が「あらばしり」、そして品質が落ち着いてきた頃のお酒を「中取り（中汲み・中垂れとも言う）」、そして最後に圧をかけて搾ったお酒を「攻め」と言います。

このお酒は敢えて山廃で仕込んだ二種類の純米無濾過生原酒の｢あらばしり･中取り｣以外の部分だけをブレンドして造っています。

香りは控えめです。一口含むと「？・・」って感じですが、二口目からは雄町の甘みを感じます。
なんかスイスイ入って行くのでちょっと危険なお酒です。お友達のmamochanさんのブログの通りです。ついついおかわりして酔っ払いました。

原料米：備前雄町、自家栽培米ひのひかり
精米歩合：７０％、６５％
日本酒度：＋４
酸度：２．６前後
アルコール度：１８.１度