もりちゃんのブログ一覧

私の２年先輩が他事業所へ転勤の発令。
有志による送別会をしました。

送別会でちょっと呑み足らなかったので、よろずやで一杯（＾＾；；

マスターのお薦めは香住鶴のひやおろし「香住紅葉」。
生酛で醸しただけあってもともと味が濃いですが、一層味がのって美味しくなっています。
肴はカツオの刺身。生酛の酸味がよく合って美味しかったです。

立呑屋「よろずや」でのこのお酒。
旨かったです～

「百楽門　純米大吟醸　無濾過　生酒」
原料米：備前雄町100％
精米歩合：45％
日本酒度：+5　
酸度：1.5　
アミノ酸度：1.1
アルコール度数：16.4度

めちゃくちゃ上品。甘み・辛み・旨味のバランスが絶妙です。
奈良県御所市のお酒は百楽門といい、篠峯といい、風の森といい、美味しいです。

よろずやのマスターに教えてもらったのですが仕入れている酒屋さんが、このお酒は福山雅治氏が好きらしいと・・・

まぁ旨い酒は誰が呑んでも旨いわなぁ～

なんのこっちゃ・・・ちゃんちゃん

今夜の一献は奈良県五條市　五條酒造㈱の「五神　純米吟醸　生原酒」です。

阪急百貨店の試飲販売で買いました。五條酒造の営業さんとも顔見知りで、たいていの商品は呑んだことがあり、今回は数ある商品の中から生原酒を選びました。

今回の台風12号の被害は紀伊半島に甚大な被害をもたらしましたが、五條酒造のある五條市も大きな被害がでました。一日も早く元の生活に戻れますようお祈り申し上げます。もう、天災はごめんです・・・


原料米：五百万石・キヌヒカリ
精米歩合：55％
アルコール度数：１７．５％

口に含むと五百万石らしい辛さを感じます。２口目以降は辛さは少し減って旨味が口に残ります。
生らしく香りも良く、食中酒として美味しくいただけます。

今夜の一献は岡山県赤磐市　室町酒造の「微炭酸　吟醸　櫻室町　どぶろく」です。

阪急百貨店の試飲販売で買いました。美味しかったのと、雄町で造った「どぶろく」というのが気に入りました。吟醸の表示ですが、純米吟醸らしいです。

雄町といえば、この酒蔵は名水百選にも選ばれている「雄町の冷泉」で醸しているそうです。
水も雄町で米も雄町。ダブル雄町ですね！

今夜は気分を変えて猪口を変更（＾＾

口に含むと少し甘めの香りと味がしますが、後味はしっかり旨味がきます。
口に残る醪の粒粒感、久しぶりのどぶろくですが旨いです。

原料米：岡山市瀬戸町産雄町米
精米歩合：60％
アルコール度数：14度
日本酒度：-10
酸度：2.1

今夜の一献は香川県観音寺市　川鶴酒造の「川鶴　純米吟醸　旬あがり　室卸し（ひやおろし）」です。
阪神百貨店の試飲販売で買いました。川人社長とは顔見知りなので大阪に来られる度、試飲しにお邪魔しています（＾＾；；

しかし、もう季節は「ひやおろし」の時期なんですね～

このお酒は今年の大寒の日に備前雄町を無濾過・無加水・無加圧で搾って、５度の低温で２１０日間貯蔵し、瓶詰したあと１回だけ瓶燗火入れをしたお酒です。

口に含むと雄町の甘い香りと熟成された旨味を感じます。う・ま・いの一言です。

原料米：備前雄町100％
精米歩合：60％



そういえば、「よろずや」でもひやおろしを呑みました。
奈良県御所市の百楽門の吟醸のひやおろし。常温で呑みましたが、雄町の香りと綺麗な味で美味しかったです。

原料米：岡山県産雄町100％
精米歩合：60％
日本酒度：±0
酸度：1.5
アミノ酸度：1.5







もう一つは広島県竹原市の「龍勢（りゅうせい）」の秋の蔵出しです。
こちらは山田錦を使った特別純米酒の中取りです。

色は少し黄色っぽくなっていますが山田錦の綺麗な香りは健在で、熟成感もあり美味しかったです。



これから各酒蔵からどんどん「ひやおろし」がでてくるので楽しみですねぇ～(*^。^*)