もりちゃんのブログ一覧

今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「金鼓　伝承水もと仕込み　濁酒」です。

大倉本家さんでは年に２回（春・秋）濁酒の仕込みをされます。
このお酒は昨年の秋に仕込まれた濁酒です。昨秋にあべたやさんで買ってきて冷蔵庫で寝かせていました（半年寝かすのが大倉本家さんのお薦めの呑み方）。

２０分ほどかけて炭酸ガスを抜きます。
回を増すごとに濁酒の開け方が上手になっているような気がします(*^_^*)

猪口に注いで呑んでみます。もろみは柔らかくなっていてお粥（もっと柔らかいかも・・・）のようです。
ヨーグルトのような酸味を感じつつお米の甘さを感じます。
喉越しは優しく滑らか。ぐいぐい呑めちゃいます。癖になりそう(^_^;)

原料米：岡山県産アキヒカリ
精米歩合：70％
アルコール度数：12度以上13度未満
日本酒度：-30前後　←　どうです！この数字
酸度：3.0
アミノ酸度：3.0前後
酵母：自社蔵付き酵母
もろみ日数：15日

午後から雨降り・・・

でも家内とウォーキングに出かけました。息子の水泳大会があったり、オクちゃんと伊勢に旅行へ行ったりしてましたのでかなり久しぶりです。

いつも喫茶店で休憩。今日は蒸し暑いので私はアイスコーヒー。家内はオーガニックモカ（ホット）を頂きます。

床屋が空いていたので、帰りに散髪。
あ～スッキリした（＾＾

zinjinさんのこのつぶやきを受けて伊丹スカイパークでプチオフ会をしてきました。

zinjinさんとお会いするのはホント久しぶりです。息子さんのすばる君と会うのはもっと久しぶり。

お互いブツの交換（マル秘）をして少しお話してきました。
本当はもうちょっと一緒に居たかったのですが、午後からお出かけするので、失礼してごめんなさい。

続きのお話は月曜日に某所で☆


今日の飛行機は金シャチJET。セントレアが出来たときにANAが特別塗装した機体。
久しぶりに見たので撮ってみました。コンデジなので写真の出来が悪いのはご容赦ください。

今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「竹泉　特別純米　但馬五百万石　生酒原酒」です。

阪神百貨店の試飲販売で買いました。いつもの営業Ｅさんから（＾＾

このお酒はたぶん夏向きを意識していると思います。
さっぱり辛口。五百万石は少し辛めのお酒が多いですが、このお酒も結構辛い。
表示はありませんが日本酒度＋７～＋８くらいかな・・・

冷やし過ぎるとあまり香りがせず辛みを感じますが、グラスの中で少し温度が上がってくると五百万石特有の良い香りがして、いい感じでゆったり呑めます。

原料米：但馬産五百万石100％
精米歩合：60％
アルコール度数：17度

今夜の一献は広島県三次市　山岡酒造㈱の「瑞冠　純米発泡にごり生酒」です。
ＪＲ三越伊勢丹で買いました。

夏はこういった発泡にごりに惹かれます。

開栓はちょっとだけ気をつかいます。
少し栓をひねると液面が上がってくるので４～5回栓を開け締めするとＯＫ。

グラスに注いで呑んでみます。
まさにお酒のサイダーといった感じです。発泡にごりですが、甘すぎず爽やかです。
唯一喉越しで日本酒だと気づきます・・・
気をつけないと1本開けてしまいそうな感じ(~_~;)


原料米：世羅郡産中生新千本
精米歩合：65％
酵母：協会1401
日本酒度：-10
酸度：1.7
杜氏：畑中　裕次
醸造年度：2011