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今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　山廃特別純米　備前朝日６０％　無濾過生原酒　23BY」です。

蔵出しを楽しみにしていたお酒です。蔵出し後すぐに「あべたや」さんで買ってきました。

4合瓶でも密栓。開栓するとプシューといい音がします。
美味しいお酒の予感！

一口含みます。うーん濃い。そして旨味たっぷりで美味しい。最後に舌の上にはほどよい酸味が残ります。久しぶりに大倉の山廃を呑みますが、やっぱり美味しいです！

「あべたや」さんのご主人からは開栓して二日目が美味しかったと教えてもらったので、明後日が楽しみです。


原料米：備前朝日100％
アルコール分：17.0度以上18.0度未満
精米歩合：60％　
日本酒度：+4前後
酸度：2.3前後
アミノ酸度：1.6前後
酵母：協会701号

今夜の一献は福島県二本松市　奥の松酒造㈱の「奥の松　全米吟醸」です。
同僚のオクちゃんから頂いたお酒です。

このお酒は吟醸酒です。即ち醸造用アルコールが添加されています。
でも普通の醸造用アルコールではなく、奥の松の純米酒を蒸留して作ったアルコールを添加してあります。それで「全米吟醸」と名乗っている訳です。

開栓してグラスに注ぎます。ほどよい吟醸香がします。
口に含むと少し辛みを舌で感じますが、喉越しはスムーズ。後口は気持ち苦味が残ります。
うーん、蒸留酒のさっぱり感に日本酒の味をドッキングさせた感じかな・・・

私の好きな大倉の対極のような感じかな・・・。個人の好き好きなので仕方ないですね～
料理の合わせ方によってはいいのかもしれません。

原料米：国産米
精米歩合：60％
日本酒度：+5
酸度：1.3
使用酵母：奥の松酵母

今日も暑い中、ウォーキングに行ってきました。

いつもジャズ喫茶で休憩。
あまりの暑さに、家内もミントティーソーダを注文。
冷たい飲み物を飲むとホッと一息・・・落ち着きます。

明日から4日間働いたらちょっと遅めの夏休み。頑張ります！

雨の中、父を伊丹空港へ送迎したのと、昨日の3時間にもおよぶ雷雨でスイスポはドロドロ。

今朝は少し早起きして洗車場へ。
拭き上げ場所が丁度陰になっていましたので、隅々までゼロウォーターで拭き上げてきました。

これで気持よく旅行に行けそうです。

今夜の一献は大阪府交野市（かたのし）　山野酒造㈱の「片野桜　山廃仕込純米酒　無濾過生原酒」です。

買ったのは阪神百貨店の大阪地酒フェアです。山廃らしく濃い味が試飲で気に入りました。

開栓して呑んでみます。まず山田錦のよい香が広がります。
初めはちょっとみずくさいかな・・・と思っているうちに辛みと味の濃さが押し寄せてきます。
後味は山廃らしい酸味が舌と鼻に残ります。

大倉の山廃のガツン系とはちょっと違う山廃ですが、これはこれで中々旨いです。


原料米：山田錦全量使用
精米歩合：65％
アルコール度数：17度以上18度未満