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今夜の一献は山形県東置賜郡高畠町　後藤酒造店の「辯天 山田錦　特別純米酒　ひやおろし」です。

阪神百貨店の試飲販売で買いました。

何回か買っていますが、ここの蔵の実力は高く美味しいので今回は「ひやおろし」を買いました。

山田錦を使っているだけあって、熟成度合いもよく味も香りも抜群。
甘みも酸味も辛味もほどよくバランスされています。

今回は冷で呑みましたが、ぬる燗も試したくなります。

原料米：兵庫県産山田錦100％
精米歩合：60％
アルコール度数：１６度以上１７度未満

今夜の一献は奈良県御所市　油長酒造㈱の「風の森　純米しぼり華　無濾過生原酒　23BY」です。
「風の森」の定番、秋津穂で醸したお酒です。

23BYのVol.1からVol.7の中でVol.3だけがうすにごりの仕様になっているそうで、「あべたや」さんのご主人に教えていただいて買ってきました。

先日、「風の森のいかきとりを飲み干す会」がありましたが、風の森はやっぱり日本酒の中でも別格のように感じてしまいます。

開栓してグラスに注ぐと細かい泡がパーっとたちます。
そして良い香り。

口に含むとシュワシュワ。もろみの炭酸ガスだけなのに・・・
感じる味もすごくフレッシュ。適度に酸味を感じて甘味と旨みも広がる感じ。

あべたやさんのご主人から二日目が美味しいですよ！と教えていただいたので1日目は控え目にしておきます。

原料米：秋津穂
精米歩合：６５％
日本酒度 ＋２．５
酸度 1．０
アルコール度数：17度
酵母：Ｋ-７系
もろみ日数：40日
ロットNO： Vol．3




どうですこの泡・・・

お昼から曇ってきて雨が降りそう・・・

クルマを洗うと雨が降る可能性が高いのはなぜだろう・・・

今日も寒いけど家内とウォーキングへ。
健康管理もあるけど、今日はプリンターのインクを買わないといけないという理由もあるから(^^;;

当然HIROでコーヒー休憩。
今日は季節限定ブレンド「暖」をいただきます。

コロンビアベースでちょっと苦いけどコーヒーらしい香りの余韻がいいです。
酸味は控えめで美味しい☆



さあ～年賀状の印刷でもしますか・・・

昨日雨に濡れたので洗車。

気温6度、手が冷たい季節になりました。

今朝は10℃前後でやや暖かく感じましたが、日中は温度が上がらず風も冷たく寒い(>_<)

そんな中、家内とウォーキング。

今日も喫茶店ＨＩＲＯで休憩。
今日の日替わりコーヒーは「オーガニックペルー」。

気持ち酸味を感じますが、飲みはじめるとまろやかで美味しい。
温まりますわ～