もりちゃんのブログ一覧

今夜の一献は三重県上野市　合名会社森喜酒造場の「すっぴん　るみ子の酒 特別純米酒 袋搾り無濾過生原酒あらばしり 9号酵母」です。なんと長い名前・・・

以前、日本酒の師匠と呑み会したときに美味しかったので、百貨店で見つけて買ってきました。

すっぴん＝無濾過・無炭素・無添加・無加水の生まれたままの純米酒なので「すっぴん」と名付けたとラベルに書いてありました。

ちなみに「るみ子」さんは酒蔵の専務さんのお名前だとか・・・

開栓してグラスに注ぐと、控えめながらリンゴ系（かな・・・）のフル―ティな香り。
口に含んだときはまろやかに感じますが、喉越しは結構強めです。日本酒度+6は伊達ではありません。

ただ辛いだけではなくて旨味も酸味もバランスされた日本酒の味です。
どちらかというと食中酒ではなく、少しの肴とともに呑みたいと感じました。

少し冷蔵庫で置くと印象が変わるかもしれません。

原料米：（麹米）伊賀産山田錦、（掛米）長野県産ひとごこち
精米歩合：（麹米）６０％、（掛米）６０％
アルコール分：１７．9％
日本酒度：＋６
酸度：１．７
アミノ酸度：１．６
酵母：協会9号

今夜の一献は和歌山県和歌山市田端酒造㈱の「羅生門　鳳凰　吟醸」です。
父が和歌山へ旅行に行った際に買ってきてくれたお土産のお酒です。

口に含むと酒米の特徴なのかちょっと変わった風味を感じます。
2杯目、3杯目と呑み進むにつれてあまり気にならなくなってきます。

味もどちらかというと中口かな。ゆるゆる呑むのに向いている感じ。
食中酒としてよくできていると思います。

何度かモンドセレクションを受賞したこのとある実力のある酒蔵のようです。
ここの酒蔵の「七人の侍」は立呑屋魚群（なむら）で呑んだことがあります。

原材料：米・米麹・醸造用アルコール
精米歩合：59％
アルコール度数：16度～17度
日本酒度：+3
酸度：1.4

積もりました。

交通機関は遅れなく動いているようで、一安心。

後は歩く時に気をつけないと(^_^;)
皆さんもご注意くださいね！

友達のブログ見て、まさかと思って外見たら伊丹も雪降ってる。

明日の朝、出勤できるやろか？

今夜の一献は兵庫県神戸市東灘区　剣菱酒造㈱の「瑞穂黒松剣菱」です。

灘の酒蔵で一番好きなのは剣菱です。
今は神戸ですが元々は室町時代から大正時代まで伊丹の鴻池で酒造りをしてたらしいです。

今日は苦手な歯医者（この歳になっても歯医者は恐い）に行くので、午前中気晴らしにウォーキングしていたときにイオンでこのお酒を見つけました。

自分へのご褒美（何の？）今夜呑むために買いました（ああ大袈裟やわ）。

口に含むとやや甘口の味。でも山廃の酸味が甘みを打ち消して絶妙の味わい。
濃醇ではないけど、洋酒ケーキを食べたときの後口に似ているかな。

あとは旨さに惹かれてぐいぐい。あ～酔った・・・

原料米：山田錦・愛山
アルコール度数：17度
日本酒度：+0.5度～+1.0度
酸度：1.2
仕込み：山廃仕込み（純米）