もりちゃんのブログ一覧

今日は娘の誕生日。二十歳越えたので何歳になったかは秘密（にします。まだ大学生ですけどね）。

ケーキやプレゼントは就活が終わってからでいいというので、今夜は私が帰宅してから家族四人でささやかな呑み会（息子はノンアルコールです）。

今夜は春らしいラベルと娘の好きなふくよかな濃い香りの雄町。
それも千代酒造の篠峯の裏バージョンです。

正式には「篠峯　ろくまる　雄町　純米吟醸　無濾過生酒」です。

「あべたや」さんで買ってきました。全国の酒屋さんの中で特約店の数店舗のみ入荷する貴重なお酒です。
今までこの裏バージョンで八反、雄山錦など色々呑んできましたが、やっぱり雄町は外せません。

雄町の中でも品質の高い赤磐雄町で醸しています。
またすこし濁った「うすにごり」となっています。

開栓するとスクリュー栓ですが、プシューと凄い音。一瞬吹くのかしらと身構えてしまいました(^_^;)
グラスに注ぐと雄町らしい甘い香がします。

口に含むと炭酸ガスのシュワシュワ感と甘い口当たり。
喉の奥からは雄町特有の濃いジューシーな甘い香り。適度に酸味があって甘みを抑えてくれて、素晴らしい出来栄え。至福の時です・・・。

家内も娘も美味しいと大変喜んでくれました。
やっぱり篠峯の実力はかなり高いです。

原料米：岡山県産赤磐雄町全量使用
精米歩合：60％
アルコール度数：16度以上17度未満

今夜の一献は秋田県横手市　浅舞酒造㈱の「天の戸　純米　醇辛 無濾過生酒」です。
阪神百貨店の試飲販売で買った2本のお酒のもう1本のお酒です。

dancyu3月号の108頁～113頁に載った酒蔵「浅舞酒造」のお酒です。

開栓してグラスに注ぐと酒米の特徴でしょうか？とてもよい香りがします。
口に含むと旨味を感じます。日本酒度が+10もあるのかなと思っていると、少し経って舌の上で辛味を感じます。でも喉越しはスムーズ。

2杯目以降はこのお酒本来の旨味を感じつつ、辛みはさほど感じません。
食中酒としてよくできているなぁと思います。

酒蔵の専務さんは油っこい料理（焼肉など）によく合いますと仰っていましたが、今夜の料理にもよく合いました。

原料米：（麹米）吟の精：55％、（麹米）：美山錦60％
精米歩合：58％
日本酒度：+10
酸度：1.5
アルコール度数：17.5

今夜の一献は奈良県香芝市　㈱大倉本家の「大倉　山廃純米　どＳブレンド　無濾過生原酒」です。

このお酒は「備前雄町」の50％精米と自営田で育てた「ひのひかり（商品名）：陽の光」の65％精米のお酒（いずれも山廃仕込）の責めの部分をブレンドしたお酒です。

たしか今年で3年目の商品だったと記憶しています。
ドＳの「Ｓ」はスペシャルのＳとか色々言われていますが、本当のところは何の「Ｓ」なんでしょうね？

まっ、責めとは言ってもヤブタでもろみを搾るときに、ここからが中取りでここからが責めと、明確にきまっている訳でもなく、大倉本家さんで買った酒粕を見ていると最後の最後まで、（酒粕がカピカピになるまで）搾っているわけではなさそうなので、ある程度中取りの後ろの部分も入っているのではないかな？と思っています。

先日呑んだ「陽の光」が美味しかったので、一部このお酒に入っており期待が高まります。

大倉本家さんのお酒は4合瓶でも密栓。開栓するときはやっぱりプシューと音がします。お酒が元気です(^^
やはり責めの部分だけではないようです。グラスに注ぐと、雄町のようなやや甘い香りがします。

口に含むと山廃らしく濃い味。喉越しはやや強め。程よい酸味（この酸味好きです）とともに旨味を感じます。ただ、まだ気持ちかためかな？。ほんのちょっと苦味というか渋みが後味で残ります。

３日～1週間ほど冷蔵庫で寝かして様子見します。

原料米： 備前雄町50％、自家栽培米ひのひかり50％
精米歩合 備前雄町：７０％、ひのひかり：６５％
日本酒度：＋６
酸度：２．５前後
アミノ酸度：１．５前後
アルコール度数：17度～18度
酵母：協会７０１号

先週は毎日帰りが遅かったので、午前中は掃除を手伝った以外はのんびり過ごす。

午後からは気温もあがり、かなり暖かくなったので、家内とウォーキング。
薄手のジャンバーを着ていきましたが、歩いていると暑いくらい。

いつものＨＩＲＯで休憩。
今日はカウンターに座ります。コーヒーを淹れる様子が見れて楽しい☆

選んだコーヒーは日替わりの「ルワンダ」。店員さんの説明では軽い酸味があるとのこと。

飲んでみると甘い香りがして美味しい。ただ冷めてくると酸味を強く感じるようになります。
今回は色んなコーヒーを飲んでみようとチャレンジしましたが、やっぱりモカなどの酸味が少ないコーヒーがいいなぁ～


さて、東京ではもう桜（ソメイヨシノ）が開花したとニュースで見ました。
近所のイオンモール前の桜を見ましたがつぼみはまだ少し固そうで、伊丹の桜の開花はもう少し先になりそうです。




後、3月3日に買ってきた雪割草ですが、花芽がたくさんついていると思い選んだのですが、葉っぱの芽だったようです。でも、あれからだいぶん大きくなりました。



この芽も葉っぱなのかしら・・・

今週は忙しくて、水曜日以外毎日22時まで。
ストレス解消にドライブに行ってきました。

まずはＳＡ京都ワンダーシティ。
今日はイベント（チューニング＆ドレスアップフェスティバル）開催でトライフォースさんをはじめか各メチューンメーカーさんがお越しでした。

まずはトライフォースさんへ顔出し。トラ姉＆ヤナピーさんとご挨拶。
午前中は比較的お客さんが少なくてトラ姉と長時間お話しできて嬉しかったです。



こんなに３２用のパーツがたくさんあると３２に乗り換えたくなりますね（まあ無理だけど・・・）。









次にクスコさん。やっぱり補強系に目が行きます。







柿本改さん。そろそろマフラーを換えたいなぁ～





ＨＫＳさん。スバル車のことで話が盛り上がりました。






最後はDEXCELさん。
ブレーキフルードを交換したかったけど、ピットが空くのが17時と聞いて諦め。
また次回にします。営業さんとの話は面白かったです。



12時前にワンダーシティを出発。大倉本家さんを目指します。
途中、桂川ＰＡで昼食を済ませます。

阪神高速を走行中、大倉本家の田中さんから受電（ブルートゥースのイヤホンマイクは便利ですね～）。14時の約束を30分遅らせてほしいとのこと。

時間調整のため前から行きたかった「梅乃宿」に寄る。お酒を買いたかったけど、途中渋滞してあまり時間がなくなったので表から見学するだけで退散(^_^;)




約束の時間の5分前に大倉本家に到着。この景色は癒されますわ～








大倉本家さんの軽トラ。いいですね～
「コンキ酒いまう」ではありませんよ⇒「うまい酒キンコ（金鼓）」です^^;



酒蔵の女将さんが昆布茶を淹れてくださいました。これが絶品です。




この中から2本ほど買いました（＾＾



エネルギー充填完了です！