もりちゃんのブログ一覧

魚群（なむら）の大将の企画「日本酒祭」。7月は2回目です。
昨年に続き、7月下旬は和歌山県海南市の酒蔵「中野ＢＣ」から杜氏さんと営業さんが来られて開催となりました。

花金ということもあり、店内は超満員。
私は残業で出遅れましたが、同僚のオクちゃんが席を確保してくれていたので、なんとかもぐりこみました。




今回のお酒のライナップ。
１．純米吟醸　超超久　平成22年　氷室貯蔵生
２．純米吟醸　超超久　平成23年　備前雄町
３．純米吟醸　超超久　平成23年　和歌山産山田錦
４．純米吟醸　超超久　平成23年　兵庫県産山田錦
５．貴醸酒




杜氏さんのお薦めもあって、３⇒４⇒２⇒１⇒５の順でいただきます。

和歌山県産山田錦を使ったお酒は少し甘めで中々いけます。
兵庫県産山田錦はスッキリ綺麗な仕上がり。
備前雄町はやはり雄町らしくて濃醇で旨い。

どれも23BYなので味がよくのっていて美味しいです。

22BYの氷室貯蔵生は、本当はあと半年寝かしたかったそうですが、酒屋さんの要望で出荷。
もう蔵にも在庫が少ないそうです。

今日のお酒の中ではこれが1番旨く感じました。1年余分に寝ているから当然でしょうか（＾＾
蔵まで買いに行きたいです。


本日お越しの杜氏の河嶋さん。
色々と興味深いお話が聞けました。ありがとうございました。

今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造㈱の「篠峯　山田錦　『蒼』　純米吟醸　夏色無濾過生酒」です。
あべたやさんの大将のお薦めで買ってきました。

山田錦を7号酵母と9号酵母で各々醸したお酒のブレンドだそうです。
楽しみです☆

グラスに注いで香りを確かめます。
お酒から感じる香りはやや控えめです。

口に含むと、爽やかな酸味とともに旨味とよい香りが押し寄せてきます。
「夏色生酒」と書いてあったので、どちらかというとさっぱり系なのかな？と思っていましたが、濃くて美味しいです。

あべたやさんのお薦めというのも分かります。
うーん、これは旨いわ！

やっぱり御所の3蔵はレベルが高いです☆

原料米：山田錦全量使用
アルコール度数：16度以上17度未満

こちらがいつもお世話になっているのに申し訳ありません。

家族みんなでいただきます<(_ _)>

今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造㈱の「千代　どぶろく」です。
御所市の３蔵（葛城酒造・油長酒造・千代酒造）のお酒はレベルが高いので、楽しみです。

この「どぶろく」は火入れされているので開栓は全く気にせず開けられます。
グラスに注ぐとユーグルトのようです。

口に含んでも酸っぱくてヨーグルトみたいです。
後味はスッキリしています。

もろみはかなり砕いてありますが、個人的はもう少し形が残っていて欲しいなぁ～
味も百楽門や大倉本家の濁酒のほうが好みです（あくまで個人的ですが・・・）

原料米：米、米麹
アルコール度数：12度

今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「竹泉　醇辛　槽口直詰　無濾過生原酒」です。
近鉄百貨店の試飲販売で買ってきました。

竹泉の醇辛（火入れ）は冷して呑んでも燗にしても美味しいお酒です。
その醇辛の無濾過生原酒。それも槽口直詰・・・。

蔵に行かないと買えないお酒が大阪の百貨店で手に入る。嬉しいことです（＾＾

さて、呑んでみます。
口に含むと直詰だけあって、少し炭酸を感じます。
やっぱりフレッシュさも感じます。

まず良い香りを感じてから舌で旨味を感じる。
最後には醇辛特有のさっぱりした辛さが舌に残ります。

この暑い夏に呑むのに適していると思います。

原材料名：麹米（山田錦）、掛米（五百万石）
精米歩合：60％
アルコール度数：19度



今日は土用の丑。夏負けしない様に家内が鰻を用意してくれていました。