もりちゃんのブログ一覧

12月18日（水）にzinjinさんと魚群（なむら）で忘年会をしました。

zinjinさんは今週末から東京～札幌とご出張。
戻ってこられるのは12月28日とのこと。

お互いうまくスケジュールの調整がついたのでこの日に開催となりました。
前日に5種類のお酒が入荷しており丁度よいタイミングでした☆




先ずは百楽門のしぼりたて（五百万石）で乾杯。
フレッシュさと香りの良さがなんともいえません。




肴は鶏のハート炒め



そしてお刺身盛り合わせ




2杯目は三百年の掟やぶり　本醸造　無ろか槽前原酒です。
出羽燦々で醸られていて、ピチピチ。
良い香りがします。アル添のいい部分ですね～
とても本醸造とは思えません。




肴を追加。タコの頭のバター炒め
柔らかくて美味しい☆




3杯目は香住鶴の生酛。酒米は五百万石です。
あまり生酛の香はしないです。コクがあって美味しい。



私は3杯でお終い。
zinjinさんは絶好調！
笹一の紺青や



山形の男山など7杯。さすが～




途中から会社の同僚のオクちゃんも参加して楽しい会となりました。
お疲れ様でした♪

今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造㈱の「百楽門　濁酒（どぶろく）　火入れ　25BY」です。

奈良県神社庁から委嘱を受けて葛城酒造さんが、毎年11月23日に行われる「新穀感謝祭」用の御神酒として醸造されているお酒です。

古来から伝承された「水酛」という製法で造られています。
大倉本家が休蔵した後、葛城酒造さんに引き継がれています。

本来の目的は上でご紹介した内容なので、奈良神社庁の承諾を得て販売されることになります。
以前は神社のみのお酒でしたが2002年から販売許可となったようです。

今、自宅の冷蔵庫には百楽門が3本。

・濁酒（このお酒）
・純米大吟醸　無濾過生原酒（雄町40%）　しぼりたて　25BY
・純米大吟醸　火入れ（雄町50%）　24BY

しぼりたても呑みたいですが、濁酒から頂くことにします。

火入れ（生詰め：醸造直後に1度火入れ、瓶詰（出荷）時は火入れしない）ですので、開栓時に吹くことはありません。安心です(^^

呑んでみます。もろみがたっぷり入ってみて呑むより食べる感覚。
お米はすこし砕けていていますが、呑むときに歯や下にあたる感覚はクセになります。

味はまろやかでやや甘口。でも甘ったるいことはなく美味しい。
ぐいぐい呑めちゃいます。気をつけないと瓶ごと空けてしまいそうです。

発泡性の濁酒もいいですが、この濁酒もいいなぁ～

原料米：奈良県産ひのひかり
精米歩合：麹米60%、掛米70%
アルコール度数：12度

このところ忘年会やらオフ会が続いて家内とウォーキングに行けてませんでした。

昨日ほどではないですが、今日も風が冷たく寒い(>_<)

でも、午後から頑張って歩いてきました。
いつもヒロコーヒーでコーヒーブレイク。

本日の日替わりは「ブラジル・シャパドン」。
濃い目でちょっと苦めです。

でも二杯目からはあまり気にならなくなります。
余韻を楽しめるコーヒーです。

阪急伊丹からＪＲ伊丹にかけて歳末助け合いの募金活動に地元の中学生・高校生がたくさん並んでいました。
母校の県立伊丹高校の生徒もいたので、気持ちだけ募金させていただきました。

今夜の一献は京都府京丹後市　木下酒造（有）の「玉川 純米吟醸 手つけず原酒 雄町 無濾過生 23BY」です。

7月の「丹後半島を巡る旅」で木下酒造に行きましたが、買えなくて「米惣　よしむら」さんで買ってきました。

23BYなので1年半以上寝ています。

この「手つけず原酒」とはヤブタ（もろみ搾り機）にもりみを送り、圧力を掛けるまでに溢れ出るお酒を濾過などの手を一切加えずに、そのまま瓶詰めしたお酒をいいます。

一種の直詰めでしょうか。当然無濾過生原酒です。

呑んでみます。
うーん、まず濃い！雄町の香たっぷり！美味しい！
味的にはやや甘め。ふくよかな甘さです。

あ～美味しい☆

原料米：雄町
精米歩合：60％
アルコール度数：18度～19度

先週はmamochanさんとzinjinさんとでオフ会。

今日ははカルソニックブルー＃１２さんとオフ会。2週連続になります（＾＾

以前、カルソニックブルー＃１２さんにお誘い頂いて「本田商店（ブランド名：龍力）さんの蔵見学」や赤磐市への雄町のお酒の買い付け「赤磐ツーリング」にお誘い頂いたので、今度は奈良の酒蔵と奈良のお酒を売る酒屋さんを目指してのツーリングを企画。

お互いの都合のよい日を合わせて12月14日を決行日をしました（忠臣蔵か・・・ww）

事前にお電話で確認させていただいたところ、葛城酒造（ブランド名：百楽門）の社長さんが11時にお時間をとってくださるので寄らせていただくことに。

当日のルートです
集合：阪神高速神戸線　尼崎ミニＰＡ　AM9:00集合　お互いに20分まえに到着。
ルート：阪神高速神戸線～環状線～松原線～南阪奈道～うのかわ酒店さん～葛城酒造さん～お昼～あべたやさん

高速道路も下道も比較的空いていて、「うのかわ酒店」さんに10：10到着。
大将もご両親も年末の贈り物の処理で大忙し。




まずは「楯野川」の’精米歩合8％ × 氷温熟成3年 × 数量限定250本’のお酒を見せていただく。
これは自分では買えんわなぁ～　だって21,000円します。誰か買ってくれないかな・・・



250本限定のナンバリング付




各々に好きな酒を選ぶ。カルソニックブルー＃１２さんは「大倉」の陽の光と備前朝日をお買い上げ。
葛城酒造さんと11時の約束なので10：35に出発。

約束の5分前に到着。
この雰囲気いいですね～



社長さんは造りの途中で事務所にかえってきてくださる。
酒米の話や25BYの蔵出しの予定を教えてくださいました。
二人とも搾ったばかりの「雄町40%の純米大吟醸無濾過生原酒」を買う。そして失礼させていただく。

杉玉はまだ青さが残っています。




さて、お昼時になったので御所市内から葛城市内に入ったところでご飯にします。



食後、日本酒の話やクルマの話。そして岡山へのツーリングの思い出で盛り上がる。
その後、あべたやさんへ。



「あべたや」さんでは「風の森」をお薦め。
私は篠峯のしぼりたてを買う。

今回の目的に大倉本家への訪問もありましたが、電話したところ造りで忙しいので事務所は閉めていますとのこと。木曜日に電話したときはOKでしたが、この時期はお忙しいので仕方ないですね。

途中、西名阪の香芝ＳＡまでご一緒させていただき、そこで解散。
お疲れ様でした。

本日の仕入れ。



冷蔵庫が一杯になったので、来年まで仕入に行かなくてもそさそうです(・_・;)