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昨日、奈良県吉野の卵をいただきました。

奈良県鶏卵品評会で最優勝賞を受賞した卵です。

早速、目玉焼きでいただきます。
本当は卵かけごはんをしたかったのですが、ご飯がなかったので・・・

玉子かけごはんはお昼の楽しみにしましょう。
黄身がオレンジ色でとても美味しかった☆

今夜の一献は佐賀県唐津市　小松酒造株式会社の「万齢　爆発純生 超活性にごり生原酒」です。
うのかわ酒店さんで買ってきました。

結論から先に書きますが、開栓に３０分ほど要しました。
「爆発純生」は伊達ではありません。

「うのかわ酒店」さんの大将も開栓にかなり苦労されたとのこと。
冷凍庫に１時間ほど入れてから開栓にかかります。

今までの活性にごりで最強かもしれません。
なんとか開栓して呑んでみます。

見た目は牛乳のように濃厚に見えます。
当然、炭酸によるシュワシュワ感が心地よいです。

そしてヨーグルトのような酸味。
日本酒度は+5ありますが、酸味につられているのかあまり辛さは感じません。

濃醇な旨味と酸味のバランス。
くせになります。美味しいです☆


原料米：（麹米）佐賀県産山田錦 、（掛米）佐賀県産西海
精米歩合：55％
日本酒度：+5
酵母：佐賀9号系
アルコール度：17.5度


こんなにもろみがはいっています。



少し栓をひねるとこの状態。



３０分かけてやっと開栓



ぴちぴちです☆

みごとに雄町で醸したお酒ばかりです。

また冷蔵庫と格闘しないと・・・

今夜の一献は山形県東置賜郡高畠町　米鶴酒造㈱の「米鶴 特別純米しぼりたて生」です。
阪急百貨店の試飲販売で買ってきました。

営業さんとは顔見知りで色々と試飲させていただきましたが、出羽燦々で醸したこのお酒が気に入りました。

開栓するとプシュと音がしました。
お酒が元気です。

口に含むと微かに炭酸を下に感じます。
出羽燦々らしいよい香りと同時にほどよい酸味。

全体的に濃いめで美味しい。
辛さはさほど感じません。

やっぱりこの酸味がいいなぁと思います。

原料米：出羽燦々
精米歩合：60％
アルコール度数：１６度
日本酒度：+2～+4
酸度：1.5
酵母：非公開

今夜の一献は奈良県吉野郡吉野町　美吉野醸造㈱の「花巴　酵母無添加　水もと純米　直汲にごり　生原酒」です。

「あべたや」さんの大将のお薦めで買ってきました。
室町時代から伝承された「水酛」という技術で醸されたお酒です。

栓はガス抜き栓です。買った時に大将からシュワシュワ感を味わいのでしたら、セロテープを貼って蓋をしておくのもいいですよと教えていただき、購入時点でセロテープを貼っていただきました。

でも、開栓はさほど気を遣わずにできました。
ちょっと液面はあがりましたが、ほぼほぼ楽な部類でしょうか。

さて、呑んでみます。
ちょっと甘くちょっと酸味を感じますが、濃くて美味しい。

最後は舌と喉で辛さをちょっぴり感じます。
にごり酒は大好きなので呑み過ぎてしまうのが唯一（？）の欠点かな・・・


原料米： ひのひかり
精米歩合：70％
日本酒度：－１０
酸度：３．２
アルコール度：１６～１７度