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今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「竹泉　純米吟醸雄町　槽口直詰　無濾過生原酒　26BY」です。

近鉄百貨店の試飲販売で買ってきました。
竹泉の酒蔵で買ってきた槽口直詰と同じスペックだそうです。

内容は同じですが、酒蔵で買ってきたお酒を冷蔵庫に置いて、試飲販売で買ってきたお酒を先に頂きます。

猪口に注ぐと細かい泡が広がります。
吞んでみます。

うーん。シュワシュワです。
雄町の良い香りが広がります。

このあたりは槽口直詰の特徴ですね。
炭酸がかんでいるので、少し辛口に感じますが全体的に雄町の旨味たっぷり。

美味しいです。
今夜は花金。

美味しい料理とおつまみもあって、家内と娘と私で4合瓶を空けてしましました。
いい酔い心地です。

原料米：朝来産雄町100％
精米歩合：55％
アルコール度数：18度






細かい泡が広がりピチピチ☆






このおつまみとの相性抜群。




空っぽです(^_^;)

今夜の一献は佐賀県唐津市　小松酒造㈱の「万齢　全量雄町 純米無濾過生原酒 　26BY」です。
うのかわ酒店さんの大将のお薦めで買ってきました。

大将によると25BYは雄町の不足で造られなかたそうです。
1年ぶりに造られたお酒をいただきます。

開栓するとプシュと音がしました。
猪口に注いで呑んでみます。

舌先にピチピチと炭酸を感じます。
猪口に注いだ時にには泡は生じませんでした。

雄町らしく甘い香りが広がります。
炭酸を感じとてもフレッシュな味わい。

旨味と酸味のバランスもとてもいいなぁ～
また吞んでみたいお酒です。


原料米：岡山県産雄町100%
精米歩合：68%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アミノ酸度：1.3
酵母: 佐賀9号系
アルコール度：17度

今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造㈱の「百楽門　純米酒　雄町60％」です。
「あべたや」さんで常温で呑むお酒をというリクエストでこのお酒を大将に薦めてもらいました。

今年の夏は暑い！
夕食時はどうしてもクーラーをつけて、涼しいキッチンでゆったりと食べます。

となるとお酒は冷たくなくてもいいのでは・・・と思ったのと
私は常温やぬる燗のお酒が好きなので、夏でも常温で美味しいお酒を吞みたいと思いました。

本当は百楽門の純米大吟醸の火入れが欲しかったのですが、タッチの差で売れてしまいました。
「あべたや」さんの大将に次回仕入の時のお取り置きをお願いしているので、入手は可能です（嬉）。

でも結果的には、この純米酒の実力を知ることになりました。
お酒の裏ラベルによると冷やが○、常温やぬる燗が◎になってます。

うちの女性陣は冷たく冷やしたお酒が好きなので、開栓後一部を冷蔵庫へ。
私は常温で呑みます。が、両方試したい☆

まずは冷から。
雄町らしい甘みと旨さを感じます。

本当に火入れ加水されいるの？と思うくらい美味しい☆
まぁ60％まで備前雄町を磨いてますからね～

いや～このお酒の実力は高いです。

お次は常温。
冷やにもましてまろやかで旨味をたっぷり感じます。
火入れしてあることで、爽やかさはありませんが落ち着いた味に感じます。

夏の常温もいいなぁ～と思いました。
このお酒が一升瓶で2,600円は安いなぁ。

そうなると純米大吟醸の3,000円は超破格値ですね。
両方とも品切れする前にもっと確保しておきたいです。


原料米：備前雄町
精米歩合：60％
日本酒度：+2.5前後
酸度：1.4前後
アミノ酸度：1.0前後
アルコール度数： １５度以上～１６度未満
酵母：協会9号系