もりちゃんのブログ一覧

今夜の一献は奈良県葛城市　梅乃宿酒造㈱の「UMENOYADO LAB.　#04:Oyama.N 雄山錦 火入」です。
あべたやさんの大将のお薦めで買ってきました。

大将にお願いしたのは燗で呑んで美味しいお酒。
迷わずこのお酒を薦めてくださいました。

梅乃宿酒造さんは瓶燗火入れの最新の機器をお持ちだそうです。
生のお酒を瓶詰して滅菌できるのだそうです。

「常温（冷含むという意味だと思います）で呑んでも美味しいですが、燗にするともっと美味しいです」と仰っていました。

今週は水曜日以降冷え込んできました。今夜も寒いです。
ちょうど開栓するのにいい時期と考えました。

北側の押し入れに入れておいたので、結構冷たいです。
冷蔵に入れるよりは少し高めの温度かな。

呑んでみます。
少し甘口で優しい口当たり。

美味しい。旨味も感じます。
冷でも十分いけます。

今度は燗で。
うーん、まろやかですごく美味しい。
冷もいいけど、このお酒は燗で実力発揮するような気がします。


さすが、あべたやさんの大将。
美味しいお酒を薦めてくださり、ありがとうございます。


原料米：雄山錦
精米歩合：55％
日本酒度：+0.3
酸度：1.7
アルコール度数：16度


今週月曜日に解禁になった「いかなご」の釘煮。
ようやく値段も落ち着いてきたようです。

それでも家内が遠いスーパーの魚屋さんまで買いに行ってくれて、煮てくれました。
今年の初物です。美味しい！お酒が止まらなくなり困ります。

今夜の一献は兵庫県明石市　太陽酒造㈱の「赤石　酒槽しぼり　たれくち　純米吟醸　生原酒」です。
先日の酒蔵見学を兼ねたオフ会＆懇親会で買ってきました。

家呑みを楽しみにしていたお酒です。
酒蔵での試飲でも美味しくて気に入りました。

この酒蔵では上槽はヤブタ（もろみを搾る機械）ではなく槽しぼりをされています。
まさに手作業で搾ったお酒。

いいですね。
呑んでみます。

濃くて旨い。
旨味も酸味も辛みもすべて感じます。

蔵見学の風景や楽しかったオフ会の様子を思い出しながら呑みました。
秘密基地に行ったときは酒蔵に寄って買ってきたいお酒です。


原料：米、米麹
精米歩合：60％
アルコール度数：18度以上19度未満

今夜の一献は奈良県桜井市　今西酒造㈱の「みむろ杉　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　27BY」です。
あべたやさんの大将のお薦めで買ってきました。

三諸（みむろ）杉は前から好きなお酒でしたが、このところ酒蔵の設備投資をされて年々美味しくなっている酒蔵です（あべたやさんの大将談）。

このお酒も蔵出しの時期を大将からお聞きしていたので、とても楽しみにしていました。
開栓するとプシュと音がします。

呑んでみます。
雄町らしいフルーティな香り☆

やや甘口に感じます。優しい口当たりです。
うーん、美味しいなぁ。

無濾過生原酒らしくジューシーでフレッシュ。
どんどん呑んでしまいそう(;^_^A

また呑みたいお酒です☆


原料米：雄町
精米歩合：60％
日本酒度：-1
酸度：1.9
アルコール度数：16度

今夜は母の傘寿のお祝いをしました。
傘寿のお祝いのお酒は山形県酒田市　酒田酒造㈱の「上喜元　純米吟醸　出羽燦々　生酒」です。

あべたやさんの大将のお薦めで買ってきました。
母にこの先も長生きしてもらって機嫌よく「上機嫌」で過ごして欲しいという思いから、今夜はこのお酒を開けました。

お酒からの香りは控えめ。
呑んでみます。

うーん濃いなぁ～
美味しいです☆

口に入った瞬間にフルーティな香りが広がります。
やや甘口に感じます。

喉の奥では辛さを少し感じる。
しっかりした味わいです。

とても美味しいお酒です。
佳き日のお酒として美味しくいただきました。


家内と娘がホームメイドのケーキを準備。
美味しかったです♪

今夜の一献は静岡県浜松市　花の舞酒造㈱の飲み比べセットをいただきます。
娘が買ってくれたお酒です。

昨年娘は体調をくずして入院。おかげさまで退院後は順調に回復しています。
入院したときに世話になった感謝の気持ちだそうです。

最近は家呑みで家内と日本酒を楽しむことが多くいので、二人で楽しんで頂戴とのこと。
折角なので息子も誘って一緒に呑み比べします。

三種類ありまして、向かって右から

（吟醸酒　花ラベル）
原料米：静岡県産山田錦
精米歩合：55％
酵母：静岡県酵母
日本酒度：＋5
酸度：1.2
アミノ酸度：1.1
アルコール度数：15度以上16度未満

（純米酒）
原料米：静岡県産米
精米歩合：60％
酵母：協会9号
日本酒度：＋3～＋4
酸度：1.3
アミノ酸度：1.3
アルコール度数：15度以上16度未満

（本醸造生貯蔵酒）
原料米：静岡県産米
精米歩合：60％
酵母：協会9号
日本酒度：＋3～＋4
酸度：1.2
アミノ酸度：1.2
アルコール度数：14度以上15度未満



結論から申し上げますと、呑み比べってこんなに難しくて！こんなに楽しいの！って感じです。
ちゃんと猪口やグラスを分けて呑んでも違いは中々分かりにくい。

呑んでいるうちに一番のお気に入りは本醸造（息子も）かなと思った程度。
それぞれに美味しかったいうことかな。


色んな意見が飛び出してにぎやかに。持論展してあれこれ、どうだこうだと(^^♪
娘のおかげで楽しい花金となりました(^^