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今日は3月3日。雛祭りです。
桃の節句ですね。

今夜は桃の節句にちなんで「桃の滴　純米　愛山」をいただきます。
京都伏見　松本酒造㈱のお酒です。阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

酒米の「愛山」は兵庫県立明石農業改良実験所で作られれ、灘の剣菱の自営田（または契約栽培）で栽培されていました。

阪神淡路大震災以降、事情は知りませんが全国の一部の酒蔵で使われるようになりました。
今ではかなりの酒蔵で使われていると思います。

このお酒は火入れ加水されています。が、開栓ときはかすかにプシュと音がしました。
瓶燗火入れでしょうか。滅菌されても瓶詰めされた炭酸ガスが残っていたのでしょうか。

呑んでみます。
旨味たっぷり。ちょっぴりフレッシュ感もあり美味しい☆

最後は心地よい酸味がやってきます。
こういう酸味大好き。

美味しいお酒でした。


原料米：愛山100%
精米歩合：65％
アルコール度数：16度

今夜の一献は兵庫県明石市　太陽酒造㈱の「赤石　おり酒　純米吟醸　生原酒」です。
先日の酒蔵見学を兼ねたオフ会＆懇親会で買ってきました。

家内が発泡したシュワシュワのお酒が好きなので、まずはこのお酒からいただきます。
規格は純米吟醸なのでタンクの底にたまった滓を多く詰めたお酒です。

開栓はちょっと緊張しましたが、比較的容易に開けられました。
でも少し振ると炭酸がシュワシュワと湧いてきます。

折角なので、太陽酒造で買ってきた猪口でいただきます。
うーんピチピチで美味しい☆

少し甘く、少し甘酸っぱく、喉の奥で少し辛い。
後口はヨーグルトのよう。

発泡した舌触りというか、喉触りにつられてぐいぐいいけます。
ちょっと危険。まだ水曜日なのに・・・

酒蔵見学の時の色んな思い出とともに美味しくいただきました☆