冷蔵庫に入れていた生卵が・・・。

先日、卵パックに入れたまま冷やしていたのですが、使おうとすると１個ヒビが入って中から少し白身が出ていた。汗
「入れる時に割ってしまったか。」と思ってよく見てみると白身が固まっている。
乾燥するくらいに長く放置したか？

とりあえず割ってみようと言うことで割ってみると、割れない。汗
殻が剥がれるようには取れるのだが。

そうです。
感のいい方なら気付くと思いますが凍っていました。汗
どうやら、冷風の吹き出し口近くに置いていたらしく１個だけ凍って膨張しヒビが入っていたようです。
とりあえず腐ってはいないことが、わかった。

で、この卵をどうする？

もちろん食べます。

自然解凍して玉子焼にしよう。
てな事で、溶けたあとかき混ぜてみると、見事によく混ざる。白身も黄身も綺麗に混ざる。白っぽい卵汁です。
これで玉子焼を作ると白い部分が残らず合格点だ。笑

それにしても、卵を溶いた時には、本当にサラサラで、綺麗に混ざった。
ただ、出来上がった玉子焼は、微妙に弾力が不足していたような気が。汗
でも、玉子焼のように混ぜて調理するだけの用途なら、ある意味冷凍保管もありなのかも。