三ツ星食感　中華炒めペースト

前回紹介した、ハウスの三ツ星食感には、
野菜炒めやチャーハンが上手にできる
「中華炒めペースト」もあり、本当に便利！

普通炒め物をするときは、フライパンを良く熱してから、
炒めるというのが鉄則ですが、これはそれがない！

火をつけずに、フライパンにペーストを入れて、
焦げないように中火で溶かし、食材を入れて炒め、
全体になじんだら、最後強火で終了という簡単さ。

早速残り物でチャーハンを作ってみたのですが、
ゆっくり炒めても、パラッとできたので、びっくり！



ちょっと水っぽい食材をいれても、そうなるので、
一体どうゆう仕組みなのか…。

味も、鶏ガラと海鮮しお味があるので、肉と魚の
使い分けができます。

あと、ペーストを冷蔵庫に保存しても固くなったり、
分離したりしないので、扱いやすい。

中華料理が好きな方には、オススメです。(=ﾟωﾟ)ﾉ


おまけ：昨日作ったサンマのかば焼き丼。
小麦粉をはたいて、皮をじっくり焼くのがポイント。



1人分で、サンマ1尾に対し、砂糖、みりん、酒各小さじ1
醤油小さじ2の割合で味付け、とろみがつくまで煮切って
完成です。（写真はスライスニンニクを追加。）