ダルマッカニーとイエロートマト缶

先日キンブルで買った、「印度伝統料理人」の
「トマトのクリーミーなソースの豆カレー」
Ambika(アンビカ）のダルマッカニーを食べてみました。

原材料は、黒レンズ豆、生クリーム、玉ねぎ、トマト、
唐辛子、ひまわり油、バター、いんげん豆、ひよこ豆、
食塩、しょうが、にんにく、コリアンダー、カスリメティ。

黒レンズ豆を弱火で9時間煮込むのがポイントで、
ベジタリアンでもＯＫな、北インド料理だとか。



食べてみると、ソースが濃厚なせいか、豆がひき肉っぽく、
レトルトでも食べ応えがあって、おいしい！

中辛ですが、思ったより辛くなく、生クリームとのバランスがいい。
日本のご飯にも合いますね。もっと買ってこれば良かった…。

スロークッカーで作ってみようかな。

初めて使う黄色トマト缶は、開けたらちょっと茶色っぽい。
身は黄色いんだけど。



いつものように、ニンニクと玉ねぎでトマトソースにしたら、
見た目は、りんごジャムそっくりに！



普通の赤いトマトと違い、酸味が少なく、
甘味があって美味しいですね。

ニンジンや、イエローパプリカと合わせて、ポタージュにしたり、
彩り野菜を添えて、パスタソースにしようかな。

色はいまいちですが、味はいいので、
もっと普及してほしいなあ。