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イイね!
2021年07月17日

伊豆のわさび

伊豆のわさび 昨日は仕事でちょっと天城方面に行きました^^

カッパーレッドTRGでも何回か天城越えはしているんだけど、その際に停める道の駅よりも手前にある浄蓮の滝に行きました。
石川さゆりの「天城越え」にも出てくる滝です。

この辺はわさびづくりがさかんで、滝の近くにもわさび田があります。
川の水をひいているのではなく、近くに湧き出る湧き水を使っているんだそうです。

ということで、伊豆のわさび。

先から擦るのではなく、茎をもいで、そちらの方から擦るんだそうです。
けちけち使ってもしょうがないんで、刺身の薬味やわさび丼として、たっぷり使用。

その結果

残りはこれだけに^^

今日使い切ってしまおう!
ブログ一覧 | 静岡の話題 | 日記
Posted at 2021/07/17 07:32:00

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