札幌の味

やはり札幌にきたら、「札幌ラーメン」は外せませんね。
４大ラーメンの２つ目を堪能です。

札幌味噌ラーメン専門店「けやき」

すすきの街の真ん中にある店です。
思っていた以上に店構えは小さいですね。
時間的にも食事時間を回っていたので、そんなに待つことなく店内へ。

味噌ラーメン専門店だけあって、メニューは味噌味のみです。
この”こだわり”が期待を持たせます♪

味噌チャーシューメン

これは…美味い！！
このスープは上越にはない味です。
オーソドックスな味なのですが、奥深い。。。。
う～ん、まさに「THE　味噌らーめん」という感じです。

チャーシューが肉厚です。
トロトロな柔らかいチャーシューとは違い、味がしっかりと沁み込んだ噛み応えのあるチャーシューは絶品。

麺は中太麺のやや縮れ麺。
これがスープによく絡まります。

う～ん、味噌ラーメンの聖地・札幌。
時間があれば数日間泊まり込んで、様々な店を食べ歩きたい気分です。。